Alyvuogių aliejus yra vienas iš labiausiai paplitusių bazinių alyvų, naudojamų muilui gaminti šiandien. 100% alyvuogių aliejaus muilas arba " Castile " muilas buvo gaminamas šimtmečius - ir šiandien visų rūšių muilo gamintojai savo receptuose paprastai turi bent keletą alyvuogių aliejaus. Tai pagamina gražų kietą muilo muilą, yra lengvas, o kartu su kitomis alyvomis daro gražų tankų paviršių.
Bet kokia alyvuogių aliejaus teisė naudoti muilu? Yra keletas alyvuogių aliejaus rūšių ir, nors visi jie pagamins gerą muilą, kai kurie muiluotojai linkę vienas kitam.
Alyvos klasių skirtumai atitinka tai, kada ekstrahavimo ir perdirbimo procese alyva yra išpilstoma į butelius, ir šie skirtumai turi įtakos galutiniam muilo gamybos procesui.
Alyvuogės
Alyvuogės - tai vaisių rūšis, vadinama sūriu, kuri iš esmės yra mėsingų vaisių rūšis, kurios centre yra viena kieta duobė / sėkla. Pirma, alyvuogės yra grūstos ir išpilstomos į pasta. Tada aliejus atskirtas nuo pastos įvairiais metodais. Pirmasis aliejus, gautas nuo pat pirmojo purvo, yra "grynasis" alyvuogių aliejus. Pasta, kuri lieka po pirmojo ekstrahavimo, yra vadinama "pomace". Pomake yra žemės riešutai, duobes, minkštimas ir šiek tiek aliejaus. Cheminiu ekstrahavimu naudojamas, kad iš burokėlių gautas paskutinis alyvos kiekis.
Aliejai
Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
Alyvuogių aliejus turi atitikti keturis kriterijus, kad būtų laikomas "ekstra virginiu":
- Jis turi būti pagamintas tik mechaniniu būdu (be karšto vandens arba cheminių medžiagų, naudojamų aliejui iš alyvuogių išgauti)
- Jis turi būti iš pirmojo spaudimo alyvuogių
- Jo laisvojo oleino rūgštingumo lygis turi būti mažesnis nei vienas procentas ir
- Jis turi būti puikus skonis
Pastaba: "laisvo rūgštingumo" lygis neturėtų būti supainiotas su aliejaus riebiųjų rūgščių sudėtimi. Alyvuogių aliejus paprastai sudaro nuo 60% iki 80% oleino rūgšties - kokia yra tai, ką reiškia "alyvuogių aliejus" kaip "super virgin" - mažas "laisvųjų riebalų rūgščių" kiekis.
Mergelės alyvuogių aliejus
Gervuogių alyvuogių aliejus taip pat gaunamas iš pirmojo alyvuogių presavimo ir taip pat turi būti išgaunamas be cheminių medžiagų. Pirminis alyvuogių aliejus gali turėti laisvą rūgštingumą iki 3,3%.
Grynas alyvuogių aliejus
Kartais taip pat vadinamas "A klasės" alyvuogių aliejumi, ši aliejaus rūšis yra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir rafinuotų aliejų mišinys. Valymo procesas pašalina kai kuriuos aliejaus vitaminus, maistines medžiagas ir skonį, tačiau maišymas suteikia stabilesnę, nuoseklesnę aliejų. A klasės aliejus yra labiausiai paplitęs naudojamas muilui gaminti.
Alyvuogių aliejus
Alyvuogių aliejus išspaudžiamas iš alyvmedžių padažų - kadangi paskutiniai alyvmedžių lašai (5-8% viso alyvuogių aliejaus kiekio) ekstrahuojami iš alyvuogių odų, duobių ir maltos mėsos. Paprastai ji yra daug ekologiškesnė ir nėra tokia aiški kaip pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus. Jame nėra skonio, kurį turi pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, taigi daugiausia (mūsų naudai) nukreiptas į pramoninius ir muilo naudojimo būdus. Bet tai gerai, nes vis tiek iš esmės tas pats riebalų rūgščių makiažas yra grynas alyvuogių aliejus, taigi ne žalsvai spalvos, jis sukuria labai panašų muilą.
Kuris alyvuogių aliejus pasirenka muilo gamybai?
Nebijokite per daug apie alyvuogių aliejaus kokybę.
Visuose alyvuogių aliejaus riebaluose yra daugiausia tos pačios riebalų rūgščių makiažo, todėl kiekvienas iš jų gamina labai panašų muilą. Dauguma muilo gamintojų žinau pirkti dideles nuolaidų parduotuves "Rafinuotas", "A" arba "Pure" alyvuogių aliejaus butelius. Kiti muilu gamintojai nori maistą alyvuogių aliejaus. Galite įsigyti iš internetinių muilo tiekėjų, tokių kaip "Columbus Foods" arba "Bramble Berry".
Du dalykai, kuriuos reikia žinoti
- Nors paprastai brangesnės, pirmosios ar A klasės alyvos yra lengvesnės spalvos ir yra lengviau prieinamos nei alyvuogių aliejus. Šviesesnė spalva suteikia lengvesnį muilą. Žalsvaus išspaudų aliejaus spalva gali pasirodyti galutiniame muilo. A klasės aliejus taip pat gali būti naudojamas gaminant maistą, kurio negalima išmesti.
- Žinoma, kad jūsų muilo receptais pagamintas alyvuogių aliejaus padažas pagreitina laiką, per kurį muilas nori atsekti . Kai kurie muiluotojai teigia, kad tai susiję su didžiule jo nesuvaržytais kiekiais (sudedamosiomis dalimis, kurios nereaguoja su nuosėdomis). Kiti mano, kad tai susiję su cheminėmis medžiagomis, naudojamomis galutiniame ekstrahavimo procese.
Taigi, ar jūs gaminate gryną "Kastilijos muilą", ar naudojate alyvuogių aliejų savo pagrindiniame muilo recepte , alyvuogių aliejus suteikia puikų, lengvą, drėkinančią muilą, ir jūs norėsite jį aiškiai naudoti savo receptus.